户外野炊，自然是想要呼吸新鲜的空气，享受生活的美好，释放自己的身心。然而，户外野炊存在很多的问题，如果您不加以注意，可能就会带来很多的麻烦，进而破坏您的野炊心情。下面学习啦小编就为您介绍几个较为常见的问题。
野炊注意事项一：忌食品不卫生、不新鲜
外出野餐，要准备一定数量的食品。有的人头一天就将一些卤菜、熟食包装好。秋季气温仍偏高，有利于各种细菌的繁殖，使某些食物容易腐败变质，人们吃了就可能引起食物中毒。所以，卤菜类食品最好当天购买，如前一天购买放在冰箱内，出门前也应加热后再带走。购买食品时应注意其生产日期和保质期，以免误习过期变质食物。也有一些人包装食品很马虎，随便找张废报纸或从旧杂志上撕几页纸下来用，这是极不卫生的。旧书报上都残留有苯、二甲苯等有毒物质或它的衍生物，当积存量达到0.5～2克时就会引起中毒。另外，旧书报上的细菌也相当多，极易污染食物。因此，装食品最好用消过毒的专用容器，也可用清洁干净的塑料保鲜袋。
野炊注意事项二：忌烟熏火烤食品
野炊中，在篝火上烤鱼片、肉饼、羊肉串，恐怕是让人最跃跃欲试和垂涎欲滴的了。其实，吃烟熏火烤食品易使人发生癌症。大量研究表明，食物经过烟熏火烤以后，可以生成大量的多环芳烃。这种多环芳烃一部分来自熏烤时的烟气，但主要是来自食物本身焦化的油脂中。烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物，而这些物质都有强烈的致癌作用。要预防消化道癌症的发生，最好不要吃烟熏火烤食物。若偶尔为之，可多吃新鲜蔬菜水果，能起到一定的防护作用。
野炊注意事项三：忌喝生水
野外的水源，大都是自西向东流淌，呈自然“野性”，切莫见溪水清彻透明而乱饮。一些风景点有泉水，游人总好抢饮。但是，那么多游客，共用一把勺子或木桶，其中难免没有消化道传染病病人。因此，风景区的泉水，虽然看上去清碧透底，实质上很容易被病菌污染，是万万喝不得的。否则易染上病毒性肝炎、肠炎等疾病。
野炊注意事项四：忌采食野蘑菇
秋季，风景区的山边、草丛、树林中常有野蘑菇生长。一些游人见了往往情不自禁地去采摘，或烩菜，或烧汤，味道确实鲜美。然而，因误食有毒蘑菇导致中毒者并非少见，若中毒严重，处理不及时还可导致死亡。一般而言，凡是五颜六色，含有乳白色汁较多的蘑菇多数有毒，千万不可食用。游人在没有掌握识别有毒与无毒蘑菇之前切忌随便采摘食用。一旦食后有中毒症状出现，如恶心、 呕吐、腹痛、腹泻、全身冒汗等，须立即送医院急救，不可延识破抢救时机。
野炊注意事项五：卫生和安全
当然，外出秋游野炊时还应注意个人卫生和环境卫生，最好随身携带消毒纸巾供擦手和消毒餐具用。野餐后不要乱扔瓜果皮壳、饮料瓶罐等，还要及时把野炊用火扑灭，以防发生事故。
秋日野炊的主要攻略
不少城里人颇好"野趣"，尤其是野炊之趣，比带点现成食物去野外吃掉要大得多。野外生火，以烧烤这种最原始的烹饪方式为首选。条件是选好袋装炭、烧烤架和食物种类。这些东西完全可以在家乐福等大超市一次买全。可以烤的内容很多，切好的肉类、鸡翅、火腿肠以及海鲜等等，但凡吃韩国烧烤时能点的东西都可照样准备一份。重要的是前一天就将原料用油和作料腌制起来，方便入味。
如此这般准备好之后，拣个没事的日子，和三五好友就可驾车出发了。既然要生火，最好别去山区，也别在林子里，河边或者全是沙土的河滩地比较合适。万一不慎烧着什么，就近用桶取水就可扑救。如果阳光太好，记得要带些遮阳光的东西，比如野外用帐篷。
选好地点，就可推选一心灵手巧的女生主持烧烤过程，其他人干脆旁边去聊天打牌，等着下嘴。
袋装炭生火很容易，只要按照纸袋背后的说明操作即可;有经验的人会带瓶酒精或者二锅头助燃。切得均匀整齐的肉片最好烤，将之在烧烤架的铁丝网上铺平，一面烤得颜色变化后再翻一面，注意别粘铁丝网;形状不规则的海鲜鱼类烤时需要勤翻动;体积大的鸡翅、鸡腿什么的事先就要用刀划出槽，或者干脆剖成一片，否则外面都烤焦了里面也不一定熟。事先准备得越详细，烧烤进行得就越顺利。等到香味冉冉生起，口水滴滴落下时，就可以大快朵颐啦!千万不要忘记带筷子或刀叉这类小东西!否则你会面临一个尴尬的境地。
如果条件允许，用小军用锅煮一锅鲜汤可以极大地增添野炊的情趣，或者再扔点面条进去，这可跟在家里煮方便面感觉完全两样!此外进餐时佐以小酒、大蒜、洋葱什么，会大大减少闹肚子的几率。
等到一轮狼吞虎咽过后，抚着肚子，眯着眼睛躺在椅子上享受阳光和清风，有瘾的再点根烟--那真是赛过神仙的感觉。
特别提示:野餐一定要注意防火!
野炊的主要菜单设计
一. 好吃。当你疲劳、食欲不振时，可增进你的食欲。
二. 营养。特别是碳水化合物，对补充体力很有效。若长时间在野外生活应补充蛋白质。
三. 简单。每个人均能轻易烹调的食品。
四. 烹调前不必特别处理的食品。不费时，调理方便又迅速。
五. 能配合所携带的炊具来调理。
六. 不浪费水。尤其是在水源少的野外，节省用水尤为重要。
七. 尽量不要有剩余，以免造成浪费。
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户外野炊炉具安全使用注意事项有哪些？
炉具是种燃烧的装置，而燃烧是一种激烈的氧化作用，任何物质在燃烧之前都必须先转化成气体才能顺利燃烧。今天小编在这分享一些户外野炊炉具安全使用注意事项给大家，欢迎大家阅读!
炉具使用安全措施 ：
1、 经常保持炉具性能良好。
2、 炉具大小是要与炊具相匹配。
3、 每次用后要清洁污垢。
4、 使用时炉火不要接近易燃物品。
5、 不可在营幕内或不通风环境使用。
6、 使用中的炉具必需有人看管。
7、 切勿放置燃料瓶于烈日下或高温环境中。
8、 不使用时，炉具与燃料瓶务必拆除，燃料瓶要盖好，避免意外泄漏。
9、 切勿不负责任弃置未用完的燃料罐(瓶)。
10、 携带适当份量的燃料，忌过多或不足。
11、 闻到任何燃料气味，切勿点火。
炉具发生着火意外时：
1、 冷静、沉着应对。
2、 通知在炉旁边的人注意。
3、 先看旁边有无工具可以协助灭火。
4、 切不可用水浇熄，最好用湿布盖上。
5、 千万不要往地上丢，会造成火势更久更大。
炉具的选购与使用心得：
炉具要根据不同的环境，不同的行程时间，燃料的携带与补给易难，个人的经济情况来灵活采购配置。如果是低海拔地区的远足活动，建议大家购买重量比较轻的，携带方便包装体积小的炉具，如kover Camp-3，购买炉具时最好选购带有一条通过燃火区的燃料加热管更好，这样的炉具能够更充分燃烧，汽化产生的热量提高不少。
如果是高海拔地区的登山远足活动，建议采用kover Camp-1(MSR的汽化炉，Jetboil的热量转换器手抱炉都是合适的)。2004年穿越贡嘎山在海拔4500米处也用过kover Camp-3，化雪煮食也相当不错。
炉具最好配合挡风板来使用更好。炉头配挡风板，既挡风又不浪费燃料，还可反射热能提高炉具的燃烧效能。
挡风板类型，有不锈钢板、铝板、锡泊纸，锌铁皮等制作的。不锈钢板、铝板的挡风板较常见，很多户外店有买，但相对较重且携带不便;轻薄锌铁皮的挡风板市面上较少出售，通常配置在特定的炉具，如MSR的汽化炉，质轻，反射热量强。现在向大家推荐锡泊纸DIY制作的挡风板， 到超市购买30-40cm宽度烧烤用的锡泊纸，回家重叠三至四层厚度，长度约40-50cm，再从中间叠回两半，锡泊纸DIY制作的挡风板就完成了。
这样的挡风板，收叠携带方便，经济实用，重量可以忽略不计，一样可以挡风并反射热量。在野外环境，必要时刻还可以用来包裹生鲜食物放火里烧烤熟食，非常符合户外装备的经济、轻量、一物多用的人性化原则。
其他燃料的炉具
酒精炉
燃料 : 酒精(液体、固体)
操作原理:直接燃烧
优点：结构简单，不会损坏。
缺点：燃料效能低，燃料容易外溢造成危险。
注意事项：使用期间，要添加燃料，必须要炉具完全冷却后，用手背试探是否还有余温确认已经完全冷却才添加酒精燃料，燃烧调教火力可以用盖子调整燃烧瓶口面积大少，用盖子完全屏盖即可缺氧熄灭。
石蜡炉
燃料：石蜡 操作原理：直接燃烧。
优点：结构简单，不会损坏，不怕湿，轻便携带。
缺点：燃料效能极低，燃烧时发出有毒气体
GAS炉头燃料：GAS气罐
特点： 体积较小、携带方便。一般大都使用气罐，照明强度高，一瓶扁气约可以燃烧照明8小时。
注意事项：装扎灯芯时要绑扎正稳，新的灯芯要点燃预热后才能慢慢发光，燃烧过的灯芯很容易破碎。
炉具炊具燃料的整理与携带：
通常用一个整理归纳袋来整理携带炉具炊具燃料等生活用品。根据小队的人数、燃料来源计划携带炊具的大小与类型。通常1-3人的小队带一套1-1.5升的炊具就可以，炊具套锅里面有一个小锅和2-3个小碗。现在国外比较流行质轻的四方形套锅，但国内还很少见到有销售，绝大部分是扁圆的炊具套锅，不好包装与携带，圆形的装在归纳袋或者背包里占的空间体积浪费比较大，不象四方形占的空间体积较小。
把炉具、气罐、炊具(套锅)、挡风板、调味包，备用打水袋等生活用品归整在一个袋子里，要生火煮食时把这个袋子拿出来就可以了，非常方便使用及对装备进行有效管理。
露营安全注意事项有哪些
最近有很多人在这个时候都喜欢选择不一样的旅游方式，比如露营搭帐篷，感觉很不错，比较有新意，但是我们得把准备工作提前做好。今天小编在这分享一些露营安全注意事项给大家，欢迎大家阅读!
选择营地
做好露营的准备后，就轮到对露营营地的选择了。这不仅会关系到露营人员休息，更跟露营的安全息息相关。所以营地的选择不能仅凭个人喜好而定，最好遵循“近水、背风、远崖、背阴、防雷”的原则。
同时，夏天是雨季，也多发雷电，所以选择营地时要注意防雷。帐篷绝不能扎在容易招致雷击的高地上、高树下或比较孤立的平地上。海边是露营的热门地，除了上述原则外，营地的选择还要遵循“历史潮位最高点3米以外，在潮水无法到达地带”。这样能避免一早醒来睡在海水中。
营地建设
营地选择好后，就要开始建设营地。首先把选择好的扎营地打扫干净，清除石块，矮灌木等各种不平整、带刺、带尖物的任何东西，不平的地方可用土或草等物填平。
同时要把营地划分出不同的功能区，其中最主要的是帐篷宿营区和用火区。用火区应在帐篷区下风处，保持一定距离，以防火星烧破帐篷。搭建帐篷时，所有帐篷应是一个朝向，即帐篷门都向一个方向开、并排布置;帐篷之间应保持不少于1米的间距，在没有必要的情况下尽量不系帐篷的抗风绳，以免绊倒人。
安全防范
夏季的野外，天气常常多变，上一刻晴空万里，下一刻可能就是大雨滂沱，所以露营中的防雨及对衍生灾害的避险技巧，是露营者的必备技能。露营前，应该留意露营地区的天气预报。当晚有可能下雨，应当对营地及帐篷进行必要的防雨处理，除选择好营地外，可以加固帐篷并增强防雨性能，在帐篷外加盖防雨塑料布、雨衣等，将各种旅行用品放置在帐篷中，避免淋湿而不能使用。如果判断雨势较大的，注意山上水流的流向，挖泄洪沟引导水流;如果营地靠近河流，河水暴涨，那就要尽快撤离，换个安全的营地，否则会有被洪水冲失的可能。
在露营中，还需要做好防火工作。一般来说，尽量不要在山野间点篝火，以免火星引发火灾。野外的蚊虫较多，不少人露营时喜欢点蚊香，此时最好是采用铁盒将蚊香装于里面，用透气孔来散发蚊烟，不要露火种于外，而帐篷内的照明最好使用手电筒或营灯。
人迹罕至的山野或沙滩，恰恰是蛇类等小动物活动较频繁的地方，一不小心就可能被蛇虫所伤。露营时，一定要在营地周围洒一些硫黄粉驱蛇;而对于其他一些小害虫，不妨喷一下杀虫剂驱虫。很多情况下，露营人员喜欢打开帐篷口聊天，晚上却发现帐篷内蚊虫不少。所以，为了安全起见，搭建帐篷时，帐篷进出口必须处于关闭状态，需要把帐篷口的拉链拉闭。平常进出帐篷，要及时顺手把帐篷口拉闭好，可以防止蚊虫等小动物飞爬进帐篷里骚扰，晚上的休息自然安稳。
意外处理方法
1、风雨与电击
长久住在都市的人在露营时，遇到闪电、听到雷声常容易慌了手脚，事实上不用紧张，只要不架营在最高地势的山头或光秃秃的地方，危险性就减少了很多。闪电时避免站在高树之下，手中身上金属类东西最好丢弃。如果逃避不及，那么就地卧倒也可将危险降至最低。
2、山 洪
扎营时应注意洪水流向，沙滩冲积地是扎营佳处，但洪水来时也首当其冲，下雨后应采取行动，换个营地，否则会有被洪水冲失的可能。
3、涨水与火烛
如果不幸有人溺水，第一要先清除口中的异物，并施行「心脏按摩」和「人工呼吸」，并尽快找来懂得医护的人员，尽量不要压到伤者的腹部，从腹部挤出来的东西，很可能堵塞他的咽喉。救溺时，以竹杆、浮物(木头、木板、救生圈)或衣服均可。另外防火方面，除了做好灭火的工作外，切忌在帐篷内点蜡烛，烟头烟蒂不往干柴上丢，帐内的照明最好使用手电筒或营灯。
4、毒蛇咬伤
被毒蛇咬伤的人，事先都不知道毒蛇要咬在那里，万一是咬在靠近动脉之处，就有生命的危险，要尽快送医急救。不过，一旦被毒蛇咬伤，赶快把握时间，用力压伤口附近的肌肉，将伤口的毒血挤出后，再在伤口的上端通。由其是在夜间，要出帐方便，因用手电筒照射帐门外，再将鞋子倒一倒，才穿鞋去方便;至於石灰，不需要再带了，而且蛇真的来了，石灰是挡不住的。
(1)在选择好露营地后，要用硫磺(防蛇)或杀虫剂在露营地四周进行喷撒，防止有害虫类进入露营地伤害自己。
(2)帐篷搭建时帐篷进出口必须处于关闭状态。平时养成个良好的习惯，收营收帐时就把帐篷口的拉链拉闭好;进出帐篷要及时顺手把帐篷口拉闭好，这样可以防止蚊虫等小动物飞爬进帐篷里骚扰，影响晚上的休息睡眠。很多情况下在扎营时某些队员不单不把帐篷口拉闭好，反而打开帐篷门口在聊天，这样经常半夜被小动物骚扰起来抓拍，影响自己与其他队员的休息睡眠。
(3)点蚊香要注意放火，最好是采用铁盒将蚊香装于里面，用透气孔来散发蚊烟，不要留火种于外。
(4)夜间出入帐篷要预先制造一定的声响，惊动帐篷周围的有害物质，防止被突袭。
(5)夜间出入帐篷是要先用灯光进行检查，防止危险。
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