导读： 野外烧烤攻略一、食物 野外烧烤攻略二、调料 野外烧烤攻略三、烧烤工具 野外烧烤攻略四、场地时间 野外烧烤攻略五、烧烤前 野外烧烤攻略六、烧烤 野外烧烤攻略七、烧烤的其他事项 八、烧烤后
现在很多人都选择去野外野炊露营了，那么野外烧烤有什么技巧呢?今天学习啦小编给大家分享一些野外烧烤攻略大全的相关知识，希望对大家有所帮助。
野外烧烤攻略一、食物
肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。自己制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鸡翅要提前一天腌制，放少许老抽或红酱油，再放各种五香粉、鲜辣粉或十三香等作料，加一些鸡精(味精加热后有致癌物质)，烤的时候撒些细盐。腌制好的食物需放入冰箱，走之前再装好才能保持新鲜。香肠不宜在强火上烧烤，否则香肠表面会很容易变黑、变糊，注意经常翻转，吃时配西餐芥末，味道更正宗。
活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择，不过事先都必须加工好。土豆应去皮，切片;山药选择较细的;芋头选择较小的;红薯最好是去皮切片;青菜要洗干净;特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。玉米上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜，这样烤出来会很香。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。
面食和豆制品都是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。
野外烧烤攻略二、调料
基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据
个人喜好选不同口味的烧烤酱。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
调料推荐上海味好美公司出品的小玻璃瓶的系列调料，很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。孜然粉只要烤肉的时候撒在上面就可以，鸡翅要烤的半熟再撒，撒的太早烤焦了味道反而不香了。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制美味烤酱。
1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。
2、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。
4、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
6、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
8、苹果酱——苹果1只(去核，打成酱状)，苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱
油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
野外烧烤攻略三、烧烤工具
明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就属于明火烤。但实际上这种烤法并不值得推荐，对一般人来说明火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等。
市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，‘红客’、‘探路者’等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格便宜，50元左右。缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏，但苹果炉的架子不可调高度是我无法接受的。其他炉子的情况和使用方法可以向商家咨询。可以去户外用品店多转转，多问问。其实一个网一口锅就可以充当烧烤炉，只是操作起来太不方便罢了。
市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。选购时要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了。
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。竹签用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
夹子、叉子、铲子，是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。
毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。
铁刷可用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
另外，野外烧烤时还要注意，夏季正是蚊子和蚂蚁较多的季节，尤其水边，所以带好防蚊药水也是明智之举。沙拉、水果及甜食等暂时不吃的食物用保鲜膜罩好，以防飞虫。郊外空气新鲜、环境美好，相信没有人能忍心破坏如此美景，所以，带上几只大垃圾袋也是必须的，将废物集中收集，尤其是在临离开之际，一定莫忘将场地内的垃圾收拾干净，随手环保，为后来者留下同样的美丽。
野外烧烤攻略四、场地时间
准备好食物、调料、炉具就可以到野外进行烧烤了。可并非所有的野外都适合烧烤，最好选择风景好，交通便利的地方。风景秀丽、有山有水当然是最佳的休憩、就餐场地。但是一些林区和水库区是禁止烧烤的，需要事先了解好。选择一处避风平地以便平稳支架烧烤炉，最好靠近水边，还要特别注意安全，注意防火，烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒。一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节。大风天和雨天都不适合野外烧烤。
野外烧烤攻略五、烧烤前
烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，看一下说明书，或问一下商家，很容易就可以搞明白。使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。
支好烧烤炉后，根据野炊人数和时间长短放入适量干松木炭，炉中心多堆积、炉壁周围木炭稍少，以使木炭燃着后有强火有弱火，应对烧烤不同火候的食物。点燃木炭时，可将固体酒精倒入炉内木炭堆上助燃。随手捡拾一些干枯树枝或松球放入火中，烤出来的肉更会带有天然植物的味道。火点着后不要急于开始烧烤，应待初燃的青烟散尽后再将烤肉放在烤炉上(火点着后等待约十分钟)。点火也可用野外专用的一次性密闭丁烷气罐，用喷枪嘴将木炭燃着，安全、快捷、烟少。
木炭和机制碳的点燃并非易事，可以将碳堆成堆加助燃剂，碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许，最好点燃篝火，将碳放入火中，待碳完全燃烧后再取出，放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。碳燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待碳全红，就是完全燃烧后再开始烤。烧烤时注意人不要站在下风口，一来烟大，二来飞出的火星很容易烫伤人。
野外烧烤攻略六、烧烤
烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。
肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。如果你用的是苹果炉，除了烤之外，你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的
木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以焖了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间。
注意食品卫生，没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。
不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合土豆片，胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。
野外烧烤攻略七、烧烤的其他事项
1、若是能带上汽炉，再烧一碗可口的汤，将会为野餐增色不少。水果、果汁、酒(如果开车，一定不要饮酒)也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。
2、若带有小孩子，要注意安全，爱动是孩子的天性，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西，只要在旁边招呼好就行了，没准孩子烤出的东西比你还要好。孩子若是太小还是不要让他靠近炉火，以免烫伤。引碳时不要让孩子动手。
3、野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行，将会更有乐趣。
4、戴上几个吊床是一个不错的主意，特别是小孩子一定会喜欢的。如果有条件带张地席，坐卧都很舒服，户外用品店有售。
5、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。
6、带上烫伤药还是必要的，推荐山东产的紫花。
7、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
八、烧烤后
炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。熄灭炉火可先取一些水浇在木炭上，待火灭后将炭倒在土地上，确保火完全熄灭后，再用土将其掩盖好才可离去。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。
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野炊攻略大全
野炊是“久在樊笼里，复得返自然”的轻松，若您想要到户外进行野炊，一定要在出行前做好野炊攻略，那么野炊攻略有哪些呢?今天学习啦小编给大家分享一些野炊攻略，希望对大家有所帮助。
野炊攻略一：炊具的配备
首先我自己用的是卡式炉，烧气的当然也要配备足够量的气罐。携带很方便，而且安全。是野炊的主要炊具!其次，就是煮锅了，建议购置一套套锅，主要考虑占地小，便于携带。最后就是其他一些零零碎碎的炊具了，看个人的具体需求吧。
野炊攻略二：食材的准备
烫火锅的食材几乎无所不能，具体就看个人喜好。这里要提示的是：所有食材最好是在出发前洗净并切分好;分装时要把口袋或者盒盖密封严实，以免途中泄露而玷污了背包。
野炊攻略三：场地的选择
户外野炊场地选择也很重要，否则可能因为一点疏忽或者风向异常而引发火灾!一般选择平旷的开阔地，周围没有近距离的可燃物。当然，如果兼顾风景最佳则更好啦!
野炊攻略四：餐后的清理
野炊是一种有情调的生活调剂，我们享受了亲近大自然的乐趣，餐后可不能留下一丁点的不文明哦!也不要破坏局部生态哈!餐具洗刷过后的泔水可以浇在树下全当施肥 吧。所谓“我悄悄的走，正如我悄悄的来，挥一挥衣袖，不带走一片云彩”就是这种境地吧。
下面给大家分享一些适合野炊的季节：
一：春季
事先看看天气预报，挑选一个晴空万里、风和日丽的天气。准备好炊具，带好吃的、喝的，装上车，出发吧!
出发时最好自己驾车——骑上自行车、摩托车，开着越野车、货车，带上柴火更有趣，昨天我们去时连桌子都带了好几张呢，还带了几把大伞，两副麻将，几副扑克，外加一个大型的音响(可以播放音乐的)+无线话筒。
到目的地了吧?分工协作吧，做好一切准备工作。野外是没有灶台的，自己搬石头彻灶吧。不过我们带了液化汽的，天气太热，还用一把伞挡住的哦，害怕气温过高爆炸。接下来切菜的切菜，烧火的烧火，煮饭的煮饭，孩子们就尽情地玩吧，不过大人们最好把孩子们照顾好，不要下河去了。
二：秋季
又一个金秋时节来了，大自然仿佛一幅五颜六色的画卷，以它独特的魅力吸引着我们。为了使我们欣赏到美丽的景色，也为了我们增长生活技能，学校决定组织我们五年级全体师生进行一次野炊活动。
天公作美，晴朗地天空伴随着一丝丝凉风，我们一路上欢声笑语，不一会就来到了野炊地点——松荫溪畔。松荫溪畔两岸都是一棵棵依依多情的柳树，它们在清风中摇曳着婀娜多姿的身影。小溪中有许多大小不一的石块，对于野炊搭灶来说正是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”。我们可以就近取材，一边欣赏小溪边的风景，一边很快地搭好了灶台。
一顿喷香的野炊过后，大家心满意足，翻跟斗，竖蜻蜓，各显其能。可等到有工夫互相看上一眼时，都哈哈大笑起来：只见一个个都把嘴唇吃得乌黑，连脸蛋都抹花了，还有的让火烧焦了头发眉毛，大伙儿又呼啸着冲向水塘、河沟。这时的河瘦了，塘小了，水凉了，可却是镜子似的明亮。
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野营攻略大全
野营是一种奇怪的营，能与自然亲近，可以让溪水在床底潺潺而流。那么野营有哪些攻略呢?今天学习啦小编给大家分享一些野营攻略的相关知识，希望对大家有所帮助。
野营攻略一、野营地的选择
野营地点的选择，首先应考虑靠近水源和燃料，同时还要考虑防避风雨和蚊虫。此外，还应注意防避雪崩、滚石以及突如其来的山洪和涨水等。夏季，野营地点应选择在干燥，地势较高，通风良好，蚊虫较少的地方。通常，湖泊附近和通风的山脊、山顶是夏天较为理想的设营地点。冬季，野营地点应视避风以及距燃料、设营材料、水源的远近等情况而定。一般来说，森林和灌木丛是理想的设营地。应避开易被积雪掩埋的地点，如避开崖壁的背风处，因为在这种地形上，风很快会吹起大量的雪将帐篷或遮棚埋没。
野营攻略二、简易帐篷的架设
架设简易帐篷可使用方块雨衣，毛毯、帆布等就便器材。
⒈屋顶形帐篷：将绳子拴在两棵树之间，或用随身携带的工具等作为支柱，用背包带连接，两端固定在地上。然后将方块雨布搭在绳子或背包带上，底边用石块压牢即可。也可将数块雨布连接，构成4～8人用的大帐篷。这样屋顶帐篷适合各种地形。
⒉一面坡形帐篷：这种帐篷适于在断墙、棱坎等处架设。架设时，把雨布一头固定在墙壁或棱坎上，另一头固定在地面，两边用树枝、野草堵塞挡风。在林地架设时，也可以用树木固定。
野营攻略三、野外厕所
野外露营，你的那泡尿也要撒得有个人样!建一个简易的野外厕所吧，我的懒虫。
野外厕所应选择在营地的下风处(当然，你要建在上风也没人管得了你)。地点要比营地稍低一些，并应远离河流(至少二十米以外)。最好是挖一个宽三十厘米左右、长五十厘米左右、深约半米的长方形土坑，里面放些石块和杉树叶(消除臭味)。三面用塑料布或包装箱围住，固定好，开口一面应背风。在厕所内准备一些沙土和一把铁锹，另准备一块木板或纸板。便后用一些沙土将排泄物及卫生纸掩埋，并用木板或纸板将便坑盖住，以消除异味保持卫生。另外，在厕所外立一较明显的标志牌，使别人在较远处即可看到厕所是否有人正在使用。当露营结束时，用沙土将便坑掩埋好，并做好标记，否则后果不堪设想。
野营攻略四、野营的注意事项：
1、应尽量在坚硬、平坦的地上搭帐篷，不要在河岸和干涸的河床上扎营。
2、帐篷的入口要背风，帐篷要远离有滚石的山坡。
3、为避免下雨时帐篷被淹，应在蓬顶边线正下方挖一条排水沟。
4、帐篷四角要用大石头压住。
5、帐篷内应保持空气流通，在帐篷内做饭要防止着火。
6、晚间临睡前要检查是否熄灭了所有火苗，帐篷是否固定结实了。
7、为防止虫子进入，可在帐篷周围撒一圈煤油。
8、帐篷面最好朝南或东南面能够看到清晨的阳光，营地尽量不要在棱脊或山顶上。
9、至少要有凹槽地，不要搭于溪旁，如此晚上不会太冷。
10、营地选于沙地，草地，或岩屑地等排水佳的营地。
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2.野营吃什么好
3.户外徒步知识
4.旅游安全之野外生存
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街头自卫格斗的策略大全
不管格斗有多少种功效，健身也好，防身也好，它的根本目的，就是最快、最狠、最有效地击毙对手。下面是学习啦小编为大家整理的关于：街头自卫格斗的策略。欢迎阅读! 街头自卫格斗的策略 真正的街头自卫或与歹徒进行搏斗，绝不像比赛场上的你攻我防、拳来脚往。真实的街头格斗，会受到各种条件与环境的限制，比如有障碍物、人数多、持凶器等。而学习过散打或者自由搏击等竞技武术的人，往往喜欢用拳脚进攻对手，来做
